浓情酒乡

看开头，小男孩站在窗前，四季变化，以为这是一个悲伤的故事。

但是没有，平缓的故事，优美的风景，变幻的云彩，适宜的配乐，一些法式幽默。整部看下来，轻松愉快。

大哥是最重要的一个人物，少年负气离家出走，外面看了一趟世界以后，还是未能和自己的父亲还有这片葡萄园和解。直到读到爸爸未寄出的信，才算是如释重负。一家里多个兄弟姐妹，最大的那个总是会担负起更多的责任，父母问责总会说：“你为什么没有照看好弟弟妹妹？”

还好，这家的弟弟妹妹没有长成恶劣的孩子。

妹妹有品酒和酿酒天分，守着葡萄园，酿着自己祖传的酒。像两位哥哥最后开玩笑时候说的：“优雅、辛辣、有很脆弱。很可爱的法国女孩。

小弟弟则最终选择脱离岳父母的控制，搬出了有钱岳父家。

法国的家庭相处模式真是轻松，每个人都很敏感，但是又很客观。

导演塞德里克·克拉皮斯以法国南部的乡村美景和酿酒为主题，从大儿子的逃离到寻找自我后的家庭回归，从亲情的破碎到修复，从酒庄即将解体到保留，内核丰满，酒香飘飘。克拉皮斯采用了与日本家庭片相似的风格，委婉而淡雅，配以动人的音乐，有着独特的法国风情。而本片最大的亮点，就是在乡村特有的情怀中，达到了人与人的和解，这已然成了法国影片的标志部分。

在数字化生产的今天，胶片对电影产量的限制不再成为问题，每年全球生产的电影数量都在以爆发式的速度增长。 　　虽然海量影片的质量多有参差不齐，但是泥沙俱下中，也必然会有不少遗珠被影迷忽略，更何况许多国外佳片难以大银幕之姿展现在中国观众面前。 　　影海拾珠，从全球大量新片佳作中淘金，将最好的作品奉献给北影节的观众，是我们设置“环球视野”单元的初衷所在。今年的“环球视野”单元同样为准备了题材丰富、“一旦错过就不在”的好片供您选择。 　　喜剧女王,Funny Cow,2017 　　喜欢英剧的观众对亚德里安·谢尔高德（Adrian Shergold）这个名字肯定不会陌生，他执导的三部《癫狂之旅》不同于《唐顿庄园》的英式优雅和贵族范儿，而是充斥着英国人骨子里的那股子疯狂劲儿（严格意义上讲，幽雅的英国人也是维京海盗的后裔），把英式幽默玩出了花。 　　在本届北影节展出的《喜剧女王》（Funny Cow,2017），虽然还是他拿手的英国式幽默，但里面却又多了一点儿独属于女性的坚强与温情脉脉。女主角在英格兰北部充满性别歧视的俱乐部里逗笑别人，自己却有一个暴力的丈夫，过着不如意的生活，笑容的背后满是不为人知的伤痛……能够将一个女性题材的故事拿捏得如此恰到好处，对于一个男导演来说确实是一件很不容易的事。 　　天际行者,The Age of Pioneers,2017 　　《天际行者》（The Age of Pioneers,2017）——俄罗斯拍摄的太空题材电影。光是“俄罗斯”和“太空”这几个字，一下子就把人拉回了二十世纪中期，那个大国进行“太空战”的年代。《天际行者》的故事背景就设立在美苏先后准备向太空发射载人飞船的1965年。

原来是西班牙公寓三部曲的导演克拉皮斯。最初是冲着法南村景和酿酒去的， 大哥环游世界的回归似乎看出了点主题，原声家庭问题的逃离、寻找自我的游历、年轻癫狂下的一击即碎、回归亲情一家人在一起的重拾勇气；后来地里的的四季变换、土地家产分割、祖业继承兄妹谁有天分，内核还是这么个内核，当红高粱换成了葡萄酒，丰收宴换成了大趴梯，浓情酒香比起红高粱和白鹿原就显得轻飘飘的～

《浓情酒乡》，法国导演克拉皮斯的新片，风格很像日本的家庭片，很委婉，很淡，日本家庭电影中经常会论及生死，本片也是因为父亲的病故，兄妹三人又重聚到家族的酒庄，这个酒庄承载着家族几代的生活，承载着兄妹三人满满的成长记忆，沧桑的大树，斑驳的老墙，灰暗的酒窖，红红的木门，美丽的葡萄园。影片又有法国独有的味道，葡萄酒文化之于法国，似乎是生活的必须品，仿佛中国人的茶文化，或许更甚之，导演应该是深谙此道，怀着十分的耐性来酿造这桶勃艮第特有的葡萄酒，人生如酒，或烈或淡，或甜或涩，每次都有不同境遇，每个人一开始都似一串葡萄，只是年份不同，受到的阳光雨露不同，自然会有其独有的气质与味道，但却更需要生活这位酿酒师来细细的酝酿，耐心的等待，最终去除多余的苦涩，保留合适的单宁。大哥吉恩为了逃避责任与对父亲的爱的误解去闯荡天涯，去过很多新世界葡萄酒产地，最终留在了澳大利亚，但显然生活并不如意，与妻子的关系也很紧张，朱丽叶是二姐，有着很好的酿酒天赋，却不擅管理，个人生活也很寡淡，有着倔强的天性，小弟杰瑞米对于葡萄酒并无什么悟性，却娶了个富家女，岳父一心要他去学习管理他的产业，但他却无心于此。三兄弟各自都有了生活的轨迹，但在这一阶段，都不如意，父亲在丰收时的病故，使三兄妹酒庄的重聚，大家必须把这一年的葡萄收起来，同时又面临的遗产的分割，重拾起的亲情，使他们对酒庄的未来举棋不定，朱丽叶主张全部保留却又无能为力，吉恩倒是倾向卖掉后回去澳大利亚，然而慢慢酝酿起的亲情，使三人很不舍得，吉恩读了父亲的信，同时自己儿子的到来，使其终于理解了父亲，感受到父亲对自己深深的爱，父亲一直希望他可以负起责任，并且通过这样的遗嘱使三兄妹去思考自己的人生。最终，选择了保留下酒庄，吉恩将回到澳大利亚去承担自己的责任，这也是一个男人的成长吧。交织的亲情里，又夹杂着法国葡萄酒文化传统与现代发展的冲突，与新世界酒文化的冲撞，传统的继承有时候是需要倔强的坚持，但也正是这份坚持才保留了勃艮第酒文化特有的味道，这也是像倔强的朱丽叶们才可能将祖父、父亲的家族文化传承下去。而吉恩带着这份感恩与责任离开故乡，也必将这份精神传递给儿子。终于，一串串青葡萄被生活历练成了一桶醇厚的美酒，入口带着单宁的苦涩，却能回味出各样的味道，有葡萄、荔枝、苹果，草莓……满满的是人生的味道，来，干一杯勃艮第的美酒！

作为业余酒鬼，七兜八转的找到了这部电影。也为能看出一点背景的描写而为自己平时积累的无用的知识而沾沾自喜起来

电影的摄制地是在Côte-d'Or金丘，从这个名字就知道这里的葡萄有多值钱了。勃艮第33个特级园中，有32个就在金丘，反正这里是我喝不起的那块田。这几年勃艮第的酒更是水涨船高，想来金丘的酒农都是喜上眉梢的，每天就是开着心爱的法拉利转一下田头，到葡萄采摘的时候监工一下实习生和临时工，然后酿酒的时候问问酿酒师如何。。。好啦，我知道这是波尔多的日常不是勃艮第的，金丘的酒农也是会有忧愁的

在片子里，Jemenier作为三兄妹里最有天赋的，既是老板也是酿酒师。一瓶好的葡萄酒最关键的就是好的葡萄，好的葡萄就是对应风土的葡萄品种，勃艮第是专注的，红葡萄主要就是黑皮诺，白葡萄主要就是霞多丽。品种既然已无什么选择，那么什么时候采摘就是一个让人饶头的问题。片子里几个人沿着田一路尝葡萄的成熟程度，当然也可以采用仪器分析的方法，不过采样率明显不如从坡脚试到坡顶来得大。

大多数采摘时间是九月的上旬，根据打算选取的葡萄的成熟度，天气确定具体采摘的时机，就是最费劳力的手工采摘了，手工采摘可以选取满足要求的葡萄。小农就是各种亲朋好友全部上阵，商业化的公司就聘用实习生或是临时工。葡萄采摘是很辛苦的体力活，吵架小哥背的大筐有三四十公斤重，黑皮诺的话因为皮薄馅大怕压坏就用小筐。

葡萄采摘后就到了酿酒，片子里把勃艮第里红白酒酿酒的关键步骤都有交代到。

红白葡萄会有差别。白葡萄压榨成汁，灌进不锈钢罐；而红葡萄酿造时是会带皮的，黑皮诺一般还会进行一次人工手选去除杂质，然后根据风格去或是保留部分梗，更多的梗就会带来更多的单宁，这里就是Jeme和阿叔在讨论的内容。

沉淀后抽出比较澄清的果汁进行发酵，酿酒师每天检查发酵进展红酒为了提高萃取程度，会采用淋汁的方式，就是用泵把下面的酒液抽上来淋在皮上，同时增加与空气的接触。或者是像电影里采用踩皮的方式，提高萃取程度但是不增加氧化

橡木桶也有大小桶，新旧桶的区别，电影里就没什么表述了

红葡萄酒发酵达到要求后，需要把酒液和葡萄做分离。下面的部分可以用泵抽，上面的就需要人下去铲到压榨机里压出来，这就是片子里马赛回忆起跟父亲一起工作的场景。

之后就是1到2年在木桶中的陈酿过程，到点酿酒师就尝熟化后的滋味啦，满意后就可以装瓶了。

这时酿酒师的活就完成了，但是对于瓶中酒来说，这可能才是一个起点，面对更多时间的考验。就犹如片子里的兄妹三人，在时间的流淌下做出自己的判断和选择。

看到几年前的留言区里有人问为什么要铲掉老藤，因为葡萄藤10-30年这样是壮年期，产量质量都比较好。一般说来35年以上就是老藤了，就等于我们平时说的老树果的意思，但是产量会减少，难打理，虽然一些酒庄会标上VV当成卖点，但是多数还是不划算选择铲了重新种植。

其实片子里还暗含有飞行酿酒师，酒农和酒商的看法区别，生物动力法的内容，不想写了，就这样