三星营养午餐

倒数第二集和结局小学生们不想让校餐取消的这个情节，让我想起了自己小时候幼儿园每日的配餐。长大了才知道当时很多在幼儿园吃到的食物在外面都吃不到，才知道我们当时每天吃到的面包、包子等等很多是幼儿园厨房独创的点心和菜色。因为读的是厂办幼儿园，所以家长们还有老师很多都本就认识并且至今一直会偶尔见面或者有联系，我妈说，他们聊天发现很多我那个幼儿园的小孩即使长大了也会对很多当时幼儿园的点心菜色念念不忘。我到现在都一直记得幼儿园午餐做的卷龙糕，外面吃到的要么是卷豆沙，要么是卷很少的肉，即使在家放再足的料也复刻不出幼儿园花样百出用料十足的卷龙糕。

食物与书本、音乐、影视、香料这些不同，它更有着味觉这种难以比拟的感官记忆，它是无法去模拟、被替代的一种体验。饱含烹饪者心意的食物，就是“最高においしい”。食物给我们留下的记忆也远远不止是味觉，它更关联着许许多多的要素，可能是文化的或者历史的、地理的，还是与某个人某段经历产生高度关联的，更重要的是感知世界、构筑关系的一种综合呈现。虽然剧情是很经典很日式的逆袭套路，但是小小的一件事里面有着美味的记忆、有着追逐梦想的热情，这就足够了。

愿每个人都能邂逅美味的食物、留下美好的回忆。

从第三集剧情上轨道开始，我就看得停不下来，由衷地打上五星。

我想起小学那些被我浪费掉的午餐

印象中我的小学食堂非常难吃，番茄炒蛋过甜，猪肉从外翻到里才找到几口瘦的，还得小心翼翼把它咬下来，以免碰到那些未去掉腥味的肥肉。有蒸水蛋那天就应该说一声万幸了。当时学生餐和教师餐是不一样的，教师餐要好吃点，或者味道更正常点。有同学尝试过为了吃老师的饭菜，假装忘记在早上把饭盒放在篮子里，让人送去食堂统一分配。等到中午食堂的学生餐分完了，他才去打饭，那只能吃教师餐咯~ 哼＝＝因为不合胃口而经常剩下很多饭，不想被父母骂浪费食物，所以放学的时候我都会和朋友去饭堂倒掉剩饭剩菜。

那时候我总在想，为什么可以有人将食物做得如此难以下咽。应该正如剧中所讲的，校餐的预算低，需准备的数量大，时间紧，还要顾及营养搭配，所以难免忽略掉口感味道，整体也就粗糙先。这种想法在旁人看来情有可原，然而，作为一个厨师，烹饪者，菜品的味道是他们无法推卸的责任，也是应有的专业水准。

并非每个料理人都是三星顶级大厨，但也不是每个厨师都对自己顾客倾尽全力。更遑论将学生当成是顾客。

我承认剧情也过于理想化，将校餐这个问题想得太简单，编剧最终的目的还是向观众灌一碗浓鸡汤。可是这碗鸡汤，我喝得非常感动，因为有人看到了这个问题，并且真的觉得它是个问题。

尊重食物，尊重工作

光子对烹饪的偏执，仿佛是一面照妖镜，照得我心慌慌。

还是从成本低廉，规矩繁多的校餐出发，连校餐都可以做得好，其实有什么是做不好的呢？还是那句，很多事情都很难做得很好，但很多事情我们也没有想将它做得很好。想起父亲曾经跟我说过，有一次他派任务给他的学生，结果学生找了千万个理由说这实行不了，却从未说过尝试什么可行方案。父亲后来只问了一句：“你还想不想做这个项目？”学生拿着资料离开了办公室。

所以，尊重我们的食物，尊重我们的工作。

最后，我很喜欢剧里引用的一句话：不是强者胜，而是胜者强。

我很喜欢烹饪，也希望我会更喜欢我的工作，更愿意碰上困难。

以龟速看完了三星营养午餐，每一集海锅说教足球社小社员的情节，让我想到了当年的荷兰三剑客、金色轰炸机、金毛狮王以及1994年世界杯决赛踢飞点球的巴乔。 回顾完足球历史，回归正题——美食。说到米其林餐厅指南，霓虹不仅加入时间早（日本2007年，香港和澳门2008年，上海2016年，广州2018年，北京2019年），三星的数量也多。要说东京的米其林三星餐厅&亚洲TOP 50餐厅，大家第一个想到的应该是鮨或者龙吟吧。不过剧里的主题是法餐，那我也是吃过米其林三星滴人啊。北海道札幌的莫里哀（モリエール），这家以法国大文豪命名的法菜餐厅在普通居民楼小公寓的一层。午餐和晚餐各有三种不同价位的套餐，最便宜的是3600日元，性价比高（因为我qiong）。使用的食材是北海道当地出产。 再说剧里海锅扮演的三星餐厅厨师长星野光子，除了切菜的手势，其他方面的演绎都非常到位。乐天派的个性、永远不服输的精神，只有在碰到与女儿有关的事情才落下眼泪。

首先，刚开始的时候，星野光子执意用露肉换掉鸭肉最后被陷害，这件事既能显示出她的做饭天赋，又能显现她的恃才傲物，不考虑店内的经营情况。她的脑中只有做饭，没有时间想其他的事情。其实这又何尝不是天才的悲哀，在浮躁的社会，條田章吾想给光子一个教训，让她看清世间的不易，挫挫锐气。这才引出了后面的故事。不过话说，即使后来悔悟，章吾在我这里洗不白，一次次的踩女主，性情愈发阴鸷狡猾。直到最后三星保不住的时候才去求女主。要求的是最好，才会不惜一切代价。只不过，做校餐的一系列事情让光子明白，成本，营养，安全，也是最高的美味所要考虑的。这种人，太强势和耀眼，即使是校餐也要做到问心无愧，不争最高的美味不罢休。实验番茄的种类，最后在价格太高濒临放弃的时候绝处逢生。这种人，上帝会为她铺路的。没有人愿意为小小校餐这么忙碌的时候，光子一个人做完了所有的餐前准备。校餐其他工作人员教育了光子什么是真正的社会；而光子也告诉了各位什么是热爱和投入。光子的身上有一种让人自动追随的魅力。最后大家齐心协力，做出一星的校餐的时候，就是大家成长的结果出现的时候。全剧还有一个值得注意的点，就是校餐的要求，精确到微克的营养要求和准确的开饭时间，还有表面温度和过敏的食材的精确统计和记录。日本，不得不说，是一个比中国严谨的国家。当我们的孩子还在被三聚氰胺和防腐剂荼毒的时候，日本的孩子在饮食上的安全性无疑是很高的。

PS：之所以四星是因为感觉在家庭方面编剧处理的确实太少，光子跟女儿的关系改善的让人有点懵