食客

最近在跟妈妈看这部剧集，之前看过电影的食客，虽然背景差不多，但是内容还是有所区别的。完全被里面的料理所折服。为什么我们中国的料理没有发展这么好呢？为什么棒子把端午变成了他们的遗产呢？值得我们深思！最近也一直在家做饭，反正宅这也是宅这，今天做的水煮肉片，中午吃剩的晚上有热了一下吃，吃到最后喝了下汤，以前我从来不喝的，发现好像跟食客里的酱汤差不多，很好喝，跟妈妈说原来酱汤就是这样啊！仔细一想，也差不多，嗯，以后知道怎么做了。跟学妹说学妹说韩国人就是那样，什么都往里扔，我说嗯，我做饭也差不多，东北乱炖！
每个人的理念不同，所以做出了的东西也不同，口味也不同，我们不可能去完全迎合的了别人的口味，但是有一点是同样的，有自己的味道，有自己的独特的地方，与众不同，才是最重要的！

最近在看《食客》，本来一心想说，我还是要站在一个公正，客观的角度去看待韩国的饮食文化。虽然被网上的“车祸鸭”“部队汤”已经多次雷到，但我顽强的爬起来，想通过这部戏洗刷韩食的污点。

结果我发现，这里的雷点远远比网上的帖子多很多啊多很多……

随手举几个：

最雷我的是，每次出现剧中人说美食啊美食的场景，都是泡菜汤，各种各样的泡菜汤，各种各样的小碟泡菜。我不否认偶尔吃一下泡菜味道还ok，但是把它作为美食，介个，就有点过了吧。每次一煮菜，就是烧一个锅子，放上豆腐+类似云南小瓜的瓜+某野菜+泡菜+辣椒粉。这还是表现剧中韩国No.1的饭店“云岩亭”啊。想想如果人民大会堂/仿膳饭庄每次在电视剧里面，对着酱瓜就馒头说美食啊，好吃啊，您雷不雷？
偶尔出现个牛肉，炖牛尾，那可是全国至高无上美食大赛PK赛的金牌，我内牛满面，社会主义好啊，社会主义好～～
男主角为了决定自己的参赛SKU，做了一次focus group，出来的结果是牛肉（切成细条的）杂菜人参沙拉。结果某大妈说，好是好啊，但是普通人家平时哪里吃得到这些啊，就像我吧，除了偶尔拿个牛骨煮个汤啥的，出生到现在都没有吃过牛肉诶。我当场被好大一个雷击中！再次泪奔，社会主义好啊，社会主义好～～原来韩剧中，结婚/生小孩的礼物是1斤排骨不是编剧的臆想啊，是来源于生活，完全的来源于生活啊。PS，就是朝鲜人参，也就是在东北称之为白糖参的，新鲜的，在偶们伟大的祖国卖20RMB/斤，按照在沙拉中放入的比例，一个沙拉里面人参的成本不会超过5元。（今天去物价昂贵的Sam's考察了，2条肥硕的人参，新鲜的，售价30RMB)
这部戏是一个伟大的Fushion戏，我看了一半，还不明白它想说爱情还是想说美食。而且男女主角经常犯一些韩剧的低能错误，例如有手机，还是会错过之类。请问您的手机永远不在线吗？或者是选择性/间歇性down机？嗯，如果是这样的话，从另一个侧面印证了韩国电子产品不靠谱啊。至少日剧中男女主角的手机都是发挥了正常的功能滴。看来还是买日系的电子产品靠谱。
女记者脚踩恨天高跑新闻？--女主在里面是一杂志记者，无论上山，下乡，跑新闻时候穿在脚上的永远是一双恨天高。其中穿插N次扭脚后男主相扶的情节。编剧大人，你们对自己媒体的同行也太不了解了吧。难道不知道在新闻出版界，女生当男生用，男生当畜生用的吗？你什么时候见过女记者穿得光鲜无比，踩着一双恨天高出现在田间地头以及新闻热点场所？不说别的，就是抢着挤进新闻主角的身边递话筒你都挤不过别人啊。唉，又一个无脑的设计。
男主上一分钟还在送女二住院，悉心的煮她想吃的海带汤以及苏子油炒海带（又感叹一下，海带汤就是个那么金贵的玩意啊，我第一次知道自己是如此的幸福），然后下一分钟就跑去和女主开二人庆祝会，深情的拥抱。恕我主流了，不能理解这些肥猪流的想法和做法吧！（这么2的女主是韩剧的特产来的吗？）
最后想说一个美食国际化的问题

在最后的美食竞赛中，为了迎合来自国外评委的口味，男主和男二将菜单从龙虾炒鱿鱼换成龙虾炒年糕。而且在这部戏的后半段，不断的围绕韩食国际化展开种种的剧情。看得出来，韩国很想将自己的饮食推向全世界，实现国际化。而将本民族的菜做得更加迎合国外（其实就是英美人）的口味是他们的方向。

在我看来，这是缺乏大国风范的一种想法。“只有民族的，才是世界的”这句短短的话是中国这么多年来国际化之后很好的总结。只有坚持自己的特色，才能赢得别人的推崇。你越是改变自己去迎合别人，反而很容易造成：这个菜没有什么特色，和我平时吃到的差不多的感觉。没有了差异化，就没有吸引力。如果我去韩国旅游，我最想吃什么呢？是修改过，所谓的fushion，迎合外国人的口味的餐厅？还是最地道的小吃？最市井的小店？我想答案不言而喻。

川菜在广州扎根多年，从一开始的迎合广州人口味，去掉了很多川味元素，到现在的，只有最正宗，最四川的口味才能在广州这个竞争激烈的美食市场存活下来，并且为世人推崇。其实也很好的说明了这点。想起我在国外吃到那种粘粘乎乎，酸酸甜甜的中国菜，我想中国距离真正的国际化还有一段路要走。

和韩国不同，中国做为一个潜在或者事实的大国，都要有大国的气度和风范。坚持自己民族的特色，文化自然的融合，而不需要去迎合。

方便面很方便，但是吃多了上火，因为油炸的。
不知道那边的方便面是不是和中国一样，但是某集里面在小火车上煮方便面得方法值得学习。
【改进版】
【Ａ】水开后，加入茶叶（用量自己掌握，目的吸油　增加茶的清香），２－３分钟后捞出茶叶放入面饼；
【Ｂ】通常会有３－４分钟，根据自己喜好口感的软硬，加豆芽（很经煮）加调料，建议不适用里面的油包，非常不健康（矛盾：也许就没有那个味儿了），最好是剩菜的油加进去，比如烧牛肉＼回锅肉一类；
【Ｃ】加蛋　起锅　配着泡菜吃
　

一部温暖的影片。对食物的最原始的尊重，值得我们这些现代人学习。喜欢这里的南相美，这个角色因为真实而被显美丽。有几天，我一直重复着他和男主角相识相遇并走在一起的画面，甚至不愿意从这样的剧情里走出来。多数影片都在告诉我们这样的道理：真诚的人、真实的美丽就会获得幸福。不管现实中我看到了什么，我都仍然愿意相信这是真的，因为如果我一旦用现实的观点来否定这个理论，我们就不再有继续生活、对未来怀有期望的勇气。《食客》，让我们一起相信，他们，他们的故事，他们对待事物的尊敬，在这个世界的某个角落里仍在继续。

喜欢美食,所以关注了这个剧,虽然剧情比较俗套,但演员水平还是不错,而且那令人眼花缭乱的韩国料理,建议吃了再看

很多可以推荐的元素。
这部电视剧让人感觉很温暖。
不仅是有美好的食物，这本身就是一种温暖的素材；其次，南相美可爱率真的眼神很温暖；金素妍温柔委屈的眼泪很温暖；泡菜奶奶让人捉摸不定的性格的温暖；吴熟手对儿子们义无反顾的呵护的温暖。。。还有好多好多

这部电视剧脱离了以往韩国电视剧爱情为主，纠缠不清的乏味，更多的是一种追求和创新。每集都有亮点，利用云游各地的机会，介绍景色和美食，同时衍生出新的故事，同时这些故事是有生命性的，是在赞颂食物，赞颂那些做食物的人，还有最主要的那种向往美好的情绪。

如果可以，我希望拍续集，继续看到他们的演出。但是我也同时很怕拍续集，因为我害怕重复，只是希望，金来沅和南相美们可以有机会去再合作一次，呵呵。